Nicaragua Finca Aurora 500g

Kód: 309
Neohodnoceno
560 Kč
Skladem

Pomeranč- mléčná čokoláda- med

Odrůda: Catuaí

Region: Matagalpa

Farma: Finca Aurora

Farmář: Dr. Enrique Ferrutino

Nadmořská výška: 1200-1400m.n.m.

Zpracování: natural

Certifikace: RFA

Příprava: espressa, moka konvičky i french pressu

Detailní informace

Detailní popis produktu

Po selektivním ručním sběru se třešeň uzavře v suchých, vzduchotěsných nádržích, kde se fermentuje po dobu 4 dnů. Po fermentaci se třešeň vysuší na vyvýšených postelích. Třešeňi trvá asi 35 dní, než uschne. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui s plně integrovaným provozem kávy přímo na místě. Kávu na farmě vyrábějí, umývají a suší. Káva je mletá, tříděná a pytlovaná v Beneficio Finca Aurora pod dohledem týmu farmy. To umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou v celém procesu.